Navegação Programa de Pós-Graduação em Química por autor "Presta, Michele Antoniuk"
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Determinação de flavonóides e resveratrol em vinho empregando cromatografia de fluxo turbulento-LC-MS
Presta, Michele Antoniuk (2008-03-10)O vinho é conhecido por suas propriedades bioquímicas benéficas como antioxidante, anticarcinogênico e antiinflamatório. Muitas destas propriedades podem ser atribuídas aos flavonóides e ao resveratrol. No vinho encontra-se ...