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Influência da alimentação na qualidade da carcaça suína e do pernil para a fabricação do salame tipo italiano
(Universidade Federal de Santa Maria, 2002-05-31)
Sixsty-four pigs during growth and in final growing were used to evaluate the effect
of partial substitution of corn by inclusion of rice bran, wheat and cassava meal in swine
diet upon the performance, carcass, leg, fat ...