Estudo da viabilidade técnico-econômica para implantação de indústria extrativa de azeite de oliva extravirgem
Abstract
Tal estudo teve por objetivo avaliar a viabilidade técnico-econômica para a implantação de uma indústria de extração de azeite de oliva extravirgem na cidade de Santa Maria-RS. Para o estudo foi definido uma taxa Mínima de atratividade (TMA) de 13% aa. Além disso, busca-se também obter o retorno do investimento em um prazo de 8 anos. Para obtenção dos resultados do estudo foi realizada a revisão bibliográfica, entretanto no que tange a análise técnica, inúmeras visitas, às maiores indústrias do ramo foram necessárias devido a carência bibliográfica referente ao tema. Dados de plantio e manejo da matéria prima, foram coletados, além da análise dos equipamentos industriais que as empresas utilizam para extração do azeite de oliva extravirgem. Tais fatos se fizeram necessários para estimar fluxos de caixas ponderando riscos e incertezas e com isso, estimar custos, despesas e receitas da forma fidedigna e assim viabilizar o cálculo dos indicadores econômicos de viabilidade: valor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR), payback descontado. Para tais cálculos, foram definidos 3 cenários de produção anual de matéria prima para extração do azeite: pessimista, realista e otimista. Deste modo, os cenários que atenderam os pré-requisitos da pesquisa foram os cenários realista e otimista.