Navegação Biblioteca Digital de Teses e Dissertações (BDTD UFSM) por autor "Lenz, Adriano Flesch"
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Efeito nutrigenômico de extratos aquosos oriundos de alimentos cafeinados na modulação in vitro dos genes das enzimas antioxidantes
Lenz, Adriano Flesch (2015-07-23)Bebidas ricas em cafeína e outras biomoléculas, são produzidas a partir de diferentes plantas, originadas de distintas partes do planeta. Atualmente o café, chá verde, chá preto, erva-mate e guaraná, são as cinco bebidas ...