Análise de custos de produção de gêneros alimentícios para um restaurante

Bonotto, Débora Scalcão; Flôres, Fernanda Lovato

dc.contributor.advisor	Madruga, Sérgio Rossi
dc.creator	Bonotto, Débora Scalcão
dc.creator	Flôres, Fernanda Lovato
dc.date.accessioned	2022-06-27T14:35:41Z
dc.date.available	2022-06-27T14:35:41Z
dc.date.issued	2009-07-09
dc.date.submitted	2009
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsm.br/handle/1/25109
dc.description	Trabalho de conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Sociais e Humanas, Curso de Ciências Contábeis, RS, 2009	por
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Federal de Santa Maria	por
dc.rights	Acesso Aberto	por
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Custos	por
dc.subject	Ponto de equilíbrio	por
dc.subject	Lucros	por
dc.title	Análise de custos de produção de gêneros alimentícios para um restaurante	por
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação	por
dc.degree.local	Santa Maria, RS, Brasil	por
dc.degree.graduation	Ciências Contábeis	por
dc.description.resumo	Este trabalho apresenta um levantamento dos custos envolvidos na produção e operação de um restaurante, e com base nisso realiza uma análise dos pontos de equilíbrio definidos a partir de diferentes preços de vendas. Estas informações são relevantes no processo de tomada de decisão gerencial, pois permitem determinar quais preços de venda praticar e em que momentos, bem como qual a demanda mínima para cobertura dos custos e geração de lucros. Através do método dedutivo, explora os dados apurados para realizar um diagnóstico acerca das variáveis envolvidas na definição dos custos e da demanda mínima relacionados a este caso. De acordo com o comportamento dos custos apurados, este estudo apresenta o número mínimo de refeições que precisam ser comercializadas para suporte de custos e recuperação de investimentos, relacionado-as aos Pontos de Equilíbrio Financeiro, Contábil e Econômico. Destaca ainda outras possibilidades de avaliação de pontos de equilíbrio, ressaltando que o estudo destes favorece o planejamento financeiro do negócio, permitindo avaliar os prováveis rendimentos e decidir sobre a possibilidade de novos investimentos no negócio. Por fim, serve como base para a pesquisa de marketing, que irá definir a demanda local.	por
dc.publisher.country	Brasil	por
dc.publisher.initials	UFSM	por
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::CIENCIAS CONTABEIS	por
dc.publisher.unidade	Centro de Ciências Sociais e Humanas	por

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Nome:: 70-Debora e Fernanda.pdf
Tamanho:: 248.6Kb
Formato:: PDF
Descrição:: TCC de Graduação

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TCC Ciências Contábeis [640]
Coleção de trabalhos de conclusão do Curso de Ciências Contábeis

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