dc.creator | Lima, Joziane Soares de | |
dc.date.accessioned | 2022-07-13T14:00:51Z | |
dc.date.available | 2022-07-13T14:00:51Z | |
dc.date.issued | 2022-04-28 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/25316 | |
dc.description.abstract | The present study aimed to evaluate the effects of including partially defatted Tenebrio molitor
larvae meal (TMd) as an alternative protein source in diets for juvenile silver catfish on
hematological, metabolic, antioxidant responses, performance parameters, nutrient deposition
and digestive enzyme activity. Four inclusion levels of T. molitor larvae meal in mixed diets
were evaluated, as well as a control diet without the inclusion of the meal. The TMd had an
increase in crude protein and mineral matter, and a reduction in fat content. Most of the essential
amino acids in TMd were higher than those in fishmeal and soybean meal. Performance
parameters were not affected by the treatments tested. There was an increase in fat deposition,
HSI, dry matter and mineral matter content of the fish. Protease activity was higher in the group
fed 30% TMd and lipase activity was higher in the animals fed 40% TMd. Trypsin activity
increased with the inclusion of TMd compared to the control diet. The chymotrypsin activity
was not influenced. After statistical analysis it was possible to observe that the inclusion of
TMd reduced all hematological parameters except the MCV. The concentration of serum amino
acids increased significantly, while that of serum glucose and triglycerides decreased.
Ammonia and lactate concentration and transaminase activity were significant. The levels of
amino acids and glycogen in liver and muscle tissue increased. Protein was reduced in plasma,
liver and muscle. The activities of antioxidant enzymes increased and free radical production
decreased in fish tissues. It is concluded that TMd can be included up to 40% of the diet in the
fry without affecting their performance and that for the maintenance of the blood parameters,
better activity of antioxidant enzymes and reduction of free radical production TMd should be
included up to 30% of the diet in juvenile silver catfish. | eng |
dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | por |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Farinha de insetos | por |
dc.subject | Ingrediente ecofriendly | por |
dc.subject | Peixes | por |
dc.subject | Fonte proteica | por |
dc.subject | Insect meal | eng |
dc.subject | Ecofriendly ingredient | eng |
dc.subject | Fish | eng |
dc.subject | Protein source | eng |
dc.title | Uso de larvas de Tenebrio molitor na nutrição do jundiá | por |
dc.title.alternative | Use of Tenebrio molitor larvaes in the nutrition of silver catfish | eng |
dc.type | Dissertação | por |
dc.description.resumo | O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de farinha de larvas de
Tenebrio molitor parcialmente desengordurada (TMd) como fonte proteica alternativa em
dietas para juvenis de jundiá sob as respostas hematológicas, metabólicas, antioxidantes,
parâmetros de desempenho, deposição de nutrientes e atividade das enzimas digestivas. Foram
avaliados quatro níveis de inclusão de farinha de larvas de T. molitor em dietas mistas, além de
uma dieta controle sem a inclusão da farinha. A TMd teve aumento no teor de proteína bruta e
matéria mineral, e uma redução no teor de gordura. A maioria dos aminoácidos essenciais
presentes na TMd foi superior aos da farinha de peixe e aos do farelo de soja. Os parâmetros de
desempenho não foram afetados pelos tratamentos testados. Houve aumento na deposição de
gordura, no HSI, no teor de matéria seca e na matéria mineral dos peixes. A atividade da
protease foi maior no grupo alimentado com 30% de TMd e a lipase teve maior atividade nos
animais alimentados com 40% de TMd. Ocorreu aumento da atividade da tripsina com a
inclusão de TMd em relação a dieta controle. A atividade da quimotripsina não foi influenciada.
Após análise estatística foi possível observar que a inclusão de TMd reduziu todos os
parâmetros hematológicos, exceto o VCM. A concentração sérica de aminoácidos aumentou
significativamente, enquanto a de glicose e de triglicerídeos séricos reduziram. A concentração
de amônia e lactato e a atividade das transaminases foram significativas. Os níveis de
aminoácidos e de glicogênio no tecido hepático e muscular aumentaram. A proteína teve suas
quantidades reduzidas no plasma, fígado e músculo. A atividades das enzimas antioxidantes
aumentou e a produção de radicais livres diminui nos tecidos dos peixes. Conclui-se que a TMd
pode ser incluída até 40% da dieta dos jundiás sem afetar seu desempenho e que para a
manutenção dos parâmetros sanguíneos, melhor atividade de enzimas antioxidantes e redução
da produção de radicais livres a TMd deve ser incluída até 30% da dieta em juvenis de jundiá. | por |
dc.contributor.advisor1 | Lazzari, Rafael | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/3833027843587896 | por |
dc.contributor.referee1 | Veiverberg, Cátia Aline | |
dc.contributor.referee2 | Fracalossi, Debora Machado | |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/1266521957348331 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Zootecnia | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Rurais | por |