dc.creator | Pavani, Sergio Adalberto | |
dc.date.accessioned | 2022-11-28T13:44:21Z | |
dc.date.available | 2022-11-28T13:44:21Z | |
dc.date.issued | 2006 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/27128 | |
dc.description.abstract | The familiar agroindustry is an option to increase income and employment in
the countryside due to the requirement of low investments, low concentration of
inputs, low energy consumption and pollution creation. Besides, it can use local
availability and diversify the production by occupying niches of special markets such
as organic food, natural food or specialties.
When the agricultural entrepreneurs implant their industries, they suffer due to
the lack of appropriate orientation to elaborate their projects and to specify
processing equipments among others.
This study aims at demonstrating the necessity to invest in aspects related to energy and project in the dairy products processing as well as the importance of this sector development to the growth of non-agricultural rural employment in Brazil. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Agroindústria | por |
dc.subject | Processadores | por |
dc.subject | Queijos | por |
dc.subject | Agroindustry | eng |
dc.subject | Processors | eng |
dc.subject | Cheese | eng |
dc.title | Processadores para laticínios e correlatos destinados a agroindustria familiar: Aspectos relativos a energia | por |
dc.title.alternative | Processors for dairy products and correlators intended for familiar agroindustry: aspects related to energy | eng |
dc.type | Dissertação | por |
dc.description.resumo | A agroindústria familiar, mostra-se como uma opção para aumento de renda e
emprego no campo, devido a investimentos modestos exigidos, baixa concentração
de insumos, baixo consumo de energia e geração de poluentes e, devido ao seu
pequeno porte e baixo risco, pode aproveitar disponibilidades locais e diversificar a
produção, ocupando nichos de mercados especiais, como os do alimentos
orgânicos, naturais ou especialidades.
Os empreendedores agropecuários, ao implantar suas indústrias padecem
por falta de orientação adequada para elaborar seus projetos e especificar
equipamentos de processamento entre outros.
Este estudo pretende demonstrar a necessidade de investir nos aspectos
relativos energia e projeto no processamento de laticínios e, a importância do
desenvolvimento deste setor para o incremento do Emprego Rural Não Agrícola no
Brasil. | por |
dc.contributor.advisor1 | Jahn, Sérgio Luiz | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7735147410610776 | por |
dc.contributor.referee1 | Hoffmann, Ronaldo | |
dc.contributor.referee2 | Terra, Lisiane de Marsillac | |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7926521197500541 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Engenharia de Produção | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Tecnologia | por |