Navegação Tese de Doutorado por autor "Boeira, Caroline Pagnossim"
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Embalagem ativa de base biológica: filme com extrato de estigma de milho para conservação de carne bovina refrigerada
Boeira, Caroline Pagnossim (2022-02-18)Este trabalho teve por objetivo investigar a melhor condição de extração de compostos antioxidantes e antimicrobianos do estigma de milho e aplicá-la como ingrediente ativo em filmes de base biológica para conservação de ...