Navegação Tese de Doutorado por autor "Kirinus, Jackeline Karsten"
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Caracterização do consumo e emprego de técnicas moleculares na detecção da maciez da carne bovina
Kirinus, Jackeline Karsten (2013-09-27)O setor bovino forma hoje uma importante cadeia produtiva, com forte interação principalmente aos setores ligados ao agronegócio, genética, comércio e cultura. Os objetivos desta tese foram caracterizar o consumo de carne ...