Browsing Tese de Doutorado by Author "Neuwald, Daniel Alexandre"
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Métodos e atributos fisico-químicos para previsão da degenerescência da polpa em maçãs armazenadas em atmosfera controlada
Neuwald, Daniel Alexandre (2008-02-28)O objetivo deste trabalho foi correlacionar à degenerescência da polpa das maçãs Gala , Royal Gala , Fuji e Braeburn após o armazenamento em atmosfera controlada (AC). O estudo foi realizado através da correlação ...