ListarTese de Doutorado por tema "Jelly palm's oil"
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Processamento da amêndoa do Butiá (Butia odorata) por tecnologias sustentáveis e integradas para extração de óleo e hidrólise do coproduto sólido
(2024-02-26)As palmeiras da família Arecaceae representavam, em 2019, 41,43% da fonte de óleo vegetal mundial. O fruto butiá, que pertence a esta família, apresenta potencial para atender parcialmente esta demanda, estando presente ...