Navegação Estatística Aplicada por assunto "Coffee toasting"
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Avaliação das perdas de peso de grãos de café após o processo de torrefação
(2005)Nesse artigo é feita uma avaliação das perdas de peso de grãos de café após o processo de torragem. Para avaliar o processo, foram analisados os dados quinzenais do peso total adquirido de café, do peso após a torra, do ...