Estudo de caso retrospectivo longitudinal sobre o preço do leite no Rio Grande do Sul
Fecha
2019-08-30Autor
Schneider, Catia Leticia Correa 
Primeiro orientador
Haygert-Velho, Ione Maria Pereira
Primeiro coorientador
Velho, João Pedro
Primeiro membro da banca
Almeida, Paulo Sergio Gois
Segundo membro da banca
Lima, Helenice Gonzalez de
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
Com a crescente demanda por alimentos, é fundamental adotar práticas e tecnologias voltadas para melhorar a eficiência produtiva, entretanto o produtor comercializa a sua produção sem saber o preço a ser recebido pelo litro de leite, dificultando investimentos. Com isso, objetivamos na presente dissertação detalhar a importância da antecipação do preço do leite ao produtor, a partir de um conselho paritário, para a tomada de decisão e investimentos futuros na atividade leiteira. A receita do produtor é diretamente influenciada pelo volume de leite comercializado, preço do leite e custo de produção, a sazonalidade constitui a principal variabilidade dos preços, principalmente relacionada ao custo com alimentação. O preço do leite nos estados do RS, SC, PR tem como referência o Conselho Paritário Produtores/Indústria (CONSELEITE), o qual divulga mensalmente os valores referência e projeções do preço do leite para o próximo mês, sendo estes separados em três padrões de acordo com os parâmetros de ágio e deságio, como leite acima do padrão, leite padrão e leite abaixo do padrão, seguindo o estabelecido nas instruções normativas que regulamentam a qualidade do leite. O banco de dados para análise de correlação e regressão linear múltipla foi formado pelos valores do CONSELEITE do RS no período de 2008-2018 e dados de produção, composição e preço do leite da Escola Estadual Técnica Celeste Gobbato – EETCG no período de 2009-2016. É importante o produtor saber o preço pago pelo litro de leite de forma antecipada para o melhor planejamento da atividade. Sendo que o preço do leite recebido pelos produtores pode ser acrescido com o pagamento de bônus em relação à qualidade pelos laticínios, levando em consideração os valores da contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, proteína e gordura, ocasionando maior lucratividade e rentabilidade.
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