Estudo de viabilidade econômica no uso do biogás no processo de chamuscagem de suínos
Resumen
Nas indústrias fabricantes de produtos manufaturados, as mudanças nas especificações dos produtos e processos são frequentes e podem oportunizar inovações e melhorias de qualidade, redução do custo dos equipamentos como também retorno financeiro ao cliente e ganhos ambientais a sociedade e ao planeta. O uso de biogás em ambientes frigoríficos como vantagens ao processo industrial, e o foco em eficiência energética aplicada ao processo produtivo vem ao encontro da transformação e em busca de soluções mais econômicas e benéficas ao meio ambiente. A pesquisa bibliográfica foi realizada com base em estudos de desenvolvimento de produtos e no uso de biogás em equipamento e processo industrial especifico em frigoríficos. O presente estudo de caso propõe a utilização de biogás no processo de chamuscagem de suínos, trocando/alternando com o uso do componente gás de petróleo liquefeito (GLP) para o biogás. Este estudo também abordará a reengenharia do equipamento chamuscador automático de suínos. Este trabalho foi aplicado na empresa Sulmaq, fabricante de equipamento frigoríficos para a indústria da carne vermelha. Desta forma, concluiu-se com este estudo, que o uso de biogás no processo de chamuscagem é uma solução que vem em encontro com os benefícios da eficiência energética para ganhos como ambientais, econômicos e refletindo na satisfação do cliente e na qualidade dos produtos.
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