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Segurança e saúde alimentar de trabalhadores em unidades de alimentação e nutrição

dc.contributor.advisorSilva, Luiz Anildo Anacleto da
dc.creatorFlores, Cristiane de Lima
dc.date.accessioned2018-02-20T14:21:34Z
dc.date.available2018-02-20T14:21:34Z
dc.date.issued2014-08-30
dc.date.submitted2014
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufsm.br/handle/1/12474
dc.descriptionArtigo (especialização) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Educação Superior Norte do Rio Grande do Sul, Curso de Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde, EaD, RS, 2014.por
dc.descriptionTítulo alterado para: Gestão nutricional na inserção da segurança e saúde alimentar de trabalhadores em unidades de alimentação e nutriçãopor
dc.description.abstractthe aim of the study is to know what has been published about the nutrition of active workers in nutrition services. Method: It is an article of theoretical reflection on food condition of workers in the area of nutrition in relation to the management process. Results: The speeches show history prevalence of overweight among active workers of Food and Nutrition Units. Conclusion: the result of the review conducted with the population of employees, assets of the Food and Nutrition Unit shows the need for actions to employees by modifying their nutritional status through preventive interventions and educational character in individuals. However a further deepening of the state of health of workers in general so you can have a greater role as manager and propagator of health is required.eng
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Santa Mariapor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectGestão nutricionalpor
dc.subjectExcesso de pesopor
dc.subjectAlimentação coletivapor
dc.subjectNutritional managementeng
dc.subjectOverweighteng
dc.subjectCollective powereng
dc.titleSegurança e saúde alimentar de trabalhadores em unidades de alimentação e nutriçãopor
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso de Especializaçãopor
dc.degree.localPolo de Picada Café, RS, Brasilpor
dc.degree.specializationGestão de Organização Pública em Saúde, EaDpor
dc.description.resumoO objetivo do estudo foi de conhecer o que vem sendo publicado a respeito da saúde dos trabalhadores atuantes nas unidades de alimentação e nutrição. Método: trata-se de uma pesquisa bibliográfica de reflexão teórica sobre a condição alimentar de trabalhadores da área de nutrição em relação ao processo de gestão. Resultados: os discursos mostram história de prevalência de excesso de peso entre os trabalhadores ativos de Unidades de Alimentação e Nutrição. Conclusão: o resultado da revisão realizada com a população de trabalhadores, ativos da Unidade de Alimentação e Nutrição mostra a necessidade de ações voltadas aos funcionários através da modificação de seu estado nutricional por meio de intervenções de cunho preventivo e educacional nos indivíduos. Todavia se faz necessário um aprofundamento maior sobre o estado de saúde de trabalhadores em geral para que se possa ter uma maior atuação como gestora e propagadora de saúde.por
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsUFSMpor
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::SAUDE COLETIVA::SAUDE PUBLICApor
dc.publisher.unidadeCentro de Educação Superior Norte do Rio Grande do Sulpor


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