A produção de porongos/cuias como uma estratégia para a reprodução social da agricultura familiar no distrito de Arroio do Só, município de Santa Maria - RS
Resumo
A pesquisa apresenta reflexões sobre a produção dos porongos/cuias e sua importância como
atividade que permite a reprodução socioeconômica da agricultura familiar, especificamente no
distrito de Arroio do Só, município de Santa Maria (RS). Objetivou-se reconhecer e identificar o papel
dos agricultores familiares produtores de porongo e das agroindústrias familiares processadoras de
cuias, bem como os diferentes processos produtivos os quais compõem essa cadeia. Para a
realização da investigação, utilizou-se não somente a pesquisa bibliográfica, na qual abordou-se
referenciais teóricos pertinentes ao tema, como também a pesquisa de campo, com aplicação de
entrevistas estruturadas e formulários, observação direta com registro em diário de campo, a fim de
compreender o fenômeno em suas singularidades e totalidades. Buscou-se, também, informações
qualificadas junto aos produtores de porongos e às agroindústrias. Essa aproximação permitiu
perceber a diversidade e heterogeneidade em que se encontram os agricultores
familiares/agroindústrias; as estratégias utilizadas; as diferentes fases do processo produtivo; o
caráter tradicional e artesanal que a atividade possui; e os diferentes espaços de comercialização
acessados, tanto no mercado externo quanto interno. Os produtores de porongos/cuias resistem ao
longo dos anos diante de dificuldades de toda ordem, pois ainda se encontram invisibilizados perante
o poder público. Revela-se, desse modo, a importância econômica que a atividade possui para as
populações envolvidas, uma vez que recebem pouco ou nenhum auxilio das instituições municipais e
estaduais. A produção de porongos/cuias e a inserção das agroindústrias familiares no distrito de
Arroio do Só possibilitaram uma nova dinâmica socioeconômica, contribuindo com a permanência das
pessoas no campo pela demanda de trabalho e geração de renda.
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