dc.creator | Sicheski, Sirineu José | |
dc.date.accessioned | 2018-11-07T17:07:31Z | |
dc.date.available | 2018-11-07T17:07:31Z | |
dc.date.issued | 2018-08-10 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/14771 | |
dc.description.abstract | The production of foods of animal origin such as meat, milk, and their derivatives must be intensified on a global scale in a sustainable way. Here, our objective was to evaluate milk production, chemical composition (total dry extract, defatted dry extract, fat, protein, and lactose), somatic cell count, and total bacterial count, in relation to season (summer, fall, winter, and spring) on a rural property in the municipality of Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul, Brazil between January 2009 and December 2016. This case study was delineated as a longitudinal retrospective. The main variable analyzed was the production of milk per hectare per month, as this is paramount in the evaluation of a rural property. The consecutive longitudinal retrospective study over the course of 8 years serves to emphasize that the organized execution of the activities related to animal husbandry and milk production reduces the coefficients of variation referring to the composition of the milk. In other words, it is easier to maintain milk quality, in addition to the generation of extra revenue by way of a bonus milk quality. The normative instructions from Nos. 51 and 62 of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento serve as a guide to help milk farmers to improve milk production systems as a whole, as the activity is multifactorial by nature. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Lactose | por |
dc.subject | Produtores de leite | por |
dc.subject | Preço do leite | por |
dc.subject | Sistema de produção | por |
dc.subject | Índice de temperatura-umidade | por |
dc.subject | Lactose | eng |
dc.subject | Milk farmers | eng |
dc.subject | Milk prices | eng |
dc.subject | Production system | eng |
dc.subject | Temperature-humidity index | eng |
dc.title | Estudo retrospectivo longitudinal sobre produção e composição do leite na mesorregião noroeste rio-grandense | por |
dc.title.alternative | Longitudinal retrospective rural study on the effect of season on milk production and milk composition in mesoregion noroeste rio-grandense | eng |
dc.type | Dissertação | por |
dc.description.resumo | A produção de alimentos de origem animal como carne, leite e seus derivados, deve ser intensificada em escala global e de forma sustentável. Aqui, nosso objetivo foi avaliar a produção de leite, composição química (extrato seco total, extrato seco desengordurado, gordura, proteína e lactose), contagem de células somáticas e contagem bacteriana total, em relação à estação (verão, outono, inverno e primavera) em uma propriedade rural no município de Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul, entre janeiro de 2009 e dezembro de 2016. Este estudo de caso foi delineado como uma retrospectiva longitudinal. A principal variável analisada foi a produção de leite por hectare por mês, pois isso é de suma importância na avaliação de uma propriedade rural. O estudo retrospectivo longitudinal consecutivo ao longo de 8 anos serve para enfatizar que a execução organizada das atividades relacionadas à pecuária e produção de leite reduz os coeficientes de variação referentes à composição do leite. Em outras palavras, é mais fácil manter a qualidade do leite, além da geração de receita extra por meio do bônus de qualidade do leite. As instruções normativas dos números 51 e 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento servem como um guia para ajudar os produtores de leite a melhorar os sistemas de produção como um todo, já que a atividade é multifatorial por natureza. | por |
dc.contributor.advisor1 | Velho, João Pedro | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/2503270783728071 | por |
dc.contributor.advisor-co1 | Almeida, Paulo Sergio Gois | |
dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/6325340799829252 | por |
dc.contributor.referee1 | Ferreira, Otoniel Geter Lauz | |
dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/3703103340533502 | por |
dc.contributor.referee2 | Haygert-Velho, Ione Maria Pereira | |
dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/7004490574733476 | por |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/4475079368701469 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Agronomia | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Agronegócios | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA | por |
dc.publisher.unidade | UFSM Palmeira das Missões | por |