Comparação de rotas de coleta de leite, com base em variáveis físico-químicas, utilizando análise de variância multivariada não-paramétrica
Resumo
O objetivo desta pesquisa foi desenvolver um estudo sobre Análise de Variância Multivariada
Não-Paramétrica para comparação de rotas de coleta de leite, com base em variáveis físicoquímicas.
Além disso, se teve o objetivo de elaborar um material didático para a utilização dos
métodos não-paramétricos de comparação de grupos no software R. Foram consideradas 81
observações coletadas no período de outubro a dezembro de 2007, em três rotas de coleta do
leite realizadas por uma usina de laticínios, denominadas de rota 1, rota 2 e rota 3. Foram
considerados 13 fornecedores na rota 1, 34 fornecedores na rota 2 e 34 na rota 3. As variáveis
consideradas na análise foram as seguintes: Água Excedente (%); Acidez (ºD); Gordura (%);
Densidade (g/mL); Lactose (%) e Proteínas (%). Para realizar os procedimentos de análise,
primeiramente, foram comparadas as rotas de coleta do leite utilizando métodos nãoparamétricos
univariados. Após, foram utilizados procedimentos não-paramétricos multivariados
para realizar as comparações. Para a aplicação das técnicas e desenvolvimento do estudo
utilizou-se o software R. Considerando a comparação das rotas de forma univariada verificou-se
diferença significativa entre as rotas para apenas uma das variáveis físico-químicas
consideradas, porém quando se fez a comparação das rotas considerando todas as variáveis
simultaneamente, verificou-se que não ocorreram diferenças significativas. Em relação a
utilização do software R, foi possível mostrar os comandos a serem seguidos para realizar os
procedimentos de análise realizados nesta pesquisa.
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