(Des)Qualificação dos trabalhadores do campo e da cidade: Cooperativa Central Aurora Alimentos, município de Xaxim, SC
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Date
2020-08-24Author
Skrzypczak, Valdir 
Primeiro orientador
Flores, Carmen Rejane
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A região Oeste Catarinense caracteriza-se, economicamente, pela presença de grandes grupos agroindustriais, como a Brasil Foods (BRF) e a Cooperativa Central Aurora Alimentos, que impõem o domínio sobre o setor de carnes e seus derivados, gerando, nos agricultores familiares camponeses integrados, uma forte dependência. Na luta de classes e na relação dialética entre o capital agroindustrial e os trabalhadores do campo e da cidade, estes vêm constantemente se qualificando para atender às exigências da produção e da reprodução do capital, impostas pela agroindústria, que busca atender ao mercado nacional e internacional. Nessa lógica, o trabalhador amplia a escolarização/qualificação, porém permanece como assalariado da agroindústria, que busca constantemente capturar a subjetividade para o consenso e consentimento das formas de produção e reprodução capitalistas, envolvendo o proletário na trama das relações de controle, manipulação e superexploração do labor. Diante disso, o objetivo geral desta pesquisa consiste em compreender como os trabalhadores do campo e da cidade são escolarizados/(des)qualificados para atender aos interesses da Cooperativa Central Aurora Alimentos, um dos grandes grupos agroindustriais da região Oeste de Santa Catarina. Nesse sentido, emprega-se o materialismo histórico e dialético para interpretar a realidade concreta analisada, pois esse método constitui, na essência, o elo de compreensão da dialética entre o sujeito, representado pelos agricultores familiares camponeses e pelos trabalhadores urbanos da agroindústria, e o objeto desta pesquisa, que é a (des)qualificação desses trabalhadores ante o capital agroindustrial. A área delimitada para esta investigação compreende, portanto, o município de Xaxim, no Oeste Catarinense, caracterizado pela presença de um abatedouro frigorífico de aves da Cooperativa Central Aurora Alimentos, e o período de estudo abarca os anos de 1980 a 2018, fase caracterizada por significativas transformações nos espaços da cidade e do campo resultantes da reestruturação produtiva e das profundas mudanças no mundo do trabalho e da produção em escala global. Para atender ao objetivo proposto, foram entrevistados dez agricultores familiares integrados na avicultura e dez trabalhadores assalariados da Cooperativa Central Aurora Alimentos, sendo estes últimos estudantes do Centro de Educação de Jovens e Adultos de Xaxim (CEJAX), na busca de compreender a relação entre a (des)qualificação e a reestruturação produtiva, a partir do trabalho simples e dividido/parcial da agroindústria. A partir disso, observou-se que os trabalhadores do campo e da cidade vêm constantemente ampliando a educação escolar, porém permanecem como assalariados na agroindústria. Assim, o CEJAX está orientado para a escolarização dos trabalhadores da Cooperativa Central Aurora Alimentos, porém não os emancipa/liberta das condições de opressão e exploração do trabalho assalariado e estranhado no interior da agroindústria. A formação escolar do CEJAX está orientada como forma de adaptação para as habilidades e competências do trabalho polivalente da agroindústria, que dispõe de uma educação não escolar, a partir da pedagogia da fábrica e dos treinamentos. Contudo, há resistências, contradições e transformações por parte dos trabalhadores.
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