Parâmetros fenométricos e qualidade da erva-mate em função do sombreamento, vento e cobertura vegetal do solo
Abstract
A erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) é uma planta arbórea nativa do Sul e Centro-Oeste brasileiro. A qualidade de seu produto é determinada pelas respostas dessa planta a estresses ecofisiológicos, por tratar-se de uma planta climácica em que seu habitat natural é um microambiente abrigado por extratos arbóreos maiores. A utilização das folhas e ramos da erva-mate como chimarrão e tererê são os mais conhecidos e popularizados nos estados da região Sul do Brasil. Atualmente observa-se uma forte competição com culturas anuais mais rentáveis em expansão e uma demanda crescente pela indústria farmacêutica e alimentícia, devido a sua composição rica em compostos fenólicos e antioxidantes, cuja concentração depende da condição do ambiente de produção, resultando em aumento dos preços dos produtos obtidos e na procura do ambiente mais favorável à alta qualidade. Assim, são necessárias práticas de cultivo e manejo mais adequadas às diferentes condições micrometeorológicas, decorrentes da região e da época do ano. O objetivo deste trabalho foi o de avaliar as respostas fenométricas e qualidade da erva-mate sob diferentes níveis de sombreamento, quanto ao efeito da cobertura do solo por restos vegetais e ao estresse mecânico ocasionado pelo aumento da velocidade do vento. Foram conduzidos dois experimentos junto ao Departamento de Fitotecnia UFSM. No experimento 1 conduzido com plantas jovens de erva-mate, a campo, avaliou-se o fator cobertura do solo (solo coberto e desnudo) e o fator percentual de sombreamento das plantas (0, 18, 35 e 50%) em um delineamento inteiramente causualizado. Cada parcela se constituiu de 12 plantas de um progênie, com 4 repetições. No experimento 2, conduzido a campo com uma estrutura de proteção lateral foram, testados os fatores sombreamento (18 e 35%) e o velocidade do vento (natural ( 0), 2, 4 e 6 m s-1), sendo cada parcela constituída por 12 plantas, em três repetições. A ventilação foi gerada por ventiladores portateis de diferentes potências. Os resultados demonstraram que a cobetura do solo é benéfica para as plantas jovens havendo um aumento na altura, no número de brotos e coloração com tonalidade verde mais intenso. Os sombreamentos de 35 e 50% apresentaram maior ganho na massa seca, maior área foliar, cor verde mais intensa e aumento da abertura estomática. Quanto a composição fitoquímica a concentração de polifenóis e flavonoides foi maior nos sombremamentos 35% obtendo maior capacidade antioxidante. A aplicação da ventilação forçada reduziu o número de brotos e a abertura estomática, sendo que as folhas apresentaram coloração verde menos intensa e pouco alterando a composção fitoquímica dos compostos fenólicos e flavonoides e a capacidade antioxidante. As erveiras jovens possuem uma melhor estabelecimento com maior crescimento e melhor desenvolvimento com maior acúmulo de compostos fitoquímicos em solos cobertos, com sombreamento parcial de até 50% e locais com pouco vento.