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Ocorrência de aflatoxinas em amostras de frutas secas no período de outubro de 2017 a setembro de 2018
(Universidade Federal de Santa Maria, 2019-03-08)
Mycotoxins are secondary metabolites of fungi. The most commonly detected in fruits are aflatoxins, ochratoxin A, patulin and Alternaria toxins. They are toxic to humans and animals, with carcinogenic effects. Aflatoxin ...