Navegação TCC Nutrição - PM por autor "Medeiros, Angela de Fatima de Costa"
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Desenvolvimento e aceitação sensorial de produtos elaborados com farinha de banana verde
Medeiros, Angela de Fatima de Costa (2019-07-03)O presente trabalho teve como objetivo desenvolver, fazer análise sensorial e investigar a propensão à compra, de produtos à base de farinha de banana verde. Trata-se de um estudo descritivo de abordagem quali-quantitativa, ...