dc.contributor.advisor | Pinheiro, Thaís da Luz Fontoura | |
dc.creator | Vitalli, Dioneia | |
dc.date.accessioned | 2021-05-13T14:00:20Z | |
dc.date.available | 2021-05-13T14:00:20Z | |
dc.date.issued | 2021-02-09 | |
dc.date.submitted | 2021 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/20867 | |
dc.description | Trabalho de conclusão de curso (graduação) – Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Tecnologia, Curso de Nutrição, RS, 2021. | por |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Acesso Aberto | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Alimentos funcionais | por |
dc.subject | Doenças crônicas | por |
dc.subject | Fibra alimentar | por |
dc.subject | Culinária | por |
dc.subject | Functional foods | eng |
dc.subject | Chronic disease | eng |
dc.subject | Dietary fiber | eng |
dc.subject | Cooking | eng |
dc.title | Obtenção e utilização de farinhas de maracujá e de berinjela: uma revisão | por |
dc.title.alternative | Getting and using passion fruit and eggplant flours: a review | eng |
dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação | por |
dc.degree.local | Palmeira das Missões, RS, Brasil | por |
dc.degree.graduation | Curso de Nutrição | por |
dc.description.resumo | A ingestão de alimentos balanceados é a maneira correta de evitar ou corrigir problemas de saúde como a obesidade, diabetes, desnutrição, cardiopatias, entre outros que são causados, em grande parte, devido aos erros alimentares cometidos pela população. A busca por produtos saudáveis cresce a cada dia, favorecendo pesquisas que abordam a funcionalidade dos alumentos e o fomento de medidas preventivas por meio de cuidados dietéticos. | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO | por |
dc.publisher.unidade | UFSM Palmeira das Missões | por |