Canais de comercialização do pescado de água doce
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Data
2020-12-21Primeiro coorientador
Zucatto, Luís Carlos
Primeiro membro da banca
Rossato, Suzete
Segundo membro da banca
Andreatta, Tanice
Metadata
Mostrar registro completoResumo
A aquicultura é uma atividade importante para o suprimento global de proteína animal,
que vem crescendo nos últimos anos. Mesmo com condições favoráveis para o
desenvolvimento desta atividade, o Brasil não se encontra entre os principais países
produtores. No Rio Grande do Sul, a piscicultura não está entre as principais atividades
produtivas. Desta forma, neste trabalho objetivou-se apresentar o perfil dos piscicultores dos
municípios estudados, caracterizar a atividade da piscicultura quanto a produção, assistência
técnica e gestão realizada pelo piscicultor, apontar os tipos de canais de comercialização
utilizados pelos piscicultores para a comercialização do pescado na região e identificar as
estratégias utilizados pelos piscicultores na questão da comercialização. A pesquisa foi
desenvolvida na Mesorregião Noroeste do estado, por ser esta a de maior destaque na
atividade, e onde estão localizados os principais municípios produtores de peixes do estado. A
coleta de dados ocorreu de Janeiro a Março de 2020, foram utilizados dados de 64
propriedades, por conveniência e com a utilização de um roteiro de entrevista. Os resultados
demonstraram que a piscicultura na região tem sido desenvolvida principalmente nas
pequenas propriedades como renda alternativa, os sistemas produtivos têm sido variados,
sendo as carpas as principais espécies produzidas. Os principais canais de comercialização
identificados foram os intermediários e os frigoríficos, sendo a comercialização local pouco
utilizada e a principal dificuldade enfrentada estava relacionada ao pagamento da produção.
Assim, conclui-se que nesta região a atividade da piscicultura tem sido desenvolvida como
fonte de renda alternativa em pequenas propriedades rurais. Além disso, os intermediários e
os frigoríficos tem papel fundamental no escoamento da produção.
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