ListarPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por tema "Análise sensorial"
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Desenvolvimento de manteiga funcional adicionada de microrganismos probióticos
(2019-09-11)Os produtos lácteos estão entre os alimentos mais consumidos mundialmente, e são estudados quanto aos seus benefícios para a saúde humana. A manteiga é o derivado lácteo que mais causa polêmica quanto ao seu consumo, ...