Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Antioxidant and antimicrobial compounds"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Embalagem ativa de base biológica: filme com extrato de estigma de milho para conservação de carne bovina refrigerada
(2022-02-18)Este trabalho teve por objetivo investigar a melhor condição de extração de compostos antioxidantes e antimicrobianos do estigma de milho e aplicá-la como ingrediente ativo em filmes de base biológica para conservação de ...