Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Antioxidant methods"
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Otimização da extração de compostos bioativos do bagaço de oliva por diferentes métodos de extração
(2023-01-27)Tendo em vista o grande cultivo de oliveiras para obtenção de azeite e, a quantidade de bagaço gerado durante esse processamento, torna-se interessante a utilização desse subproduto, além disso, grande parte dos compostos ...