Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "GC-FID"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Desenvolvimento de polpa de butiá (Butia odorata) seca utilizando processos de secagem por micro-ondas e ultrassom
(2017-09-11)O método de secagem deve ser cuidadosamente escolhido para reduzir os danos ocasionados pelo aquecimento nas características físico-químicas e qualidade sensorial do produto seco. Dessa forma, o objetivo deste trabalho ...