Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Acute intake"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
(2017-12-21)Os compostos fenólicos são as maiores fontes de antioxidantes consumidos na dieta humana e estão distribuídos amplamente em uvas e seus produtos derivados. Dentre estes compostos destacam-se os flavonoides (catequina, ...