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Estratégias de utilização da noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch]: obtenção de óleo por fluidos pressurizados e aplicação de extratos bioativos em filme biodegradável
(Universidade Federal de Santa Maria, 2021-05-31)
This work aimed to evaluate the processes of obtaining pecan oil and pecan pie by pressurized fluids (carbon dioxide - CO2 and liquefied petroleum gas - LPG), as well as to elaborate bioactive extracts of pecan nut cake ...
Temperatura, umidade relativa e condições de atmosfera controlada para o armazenamento de pinhões (Araucaria angustifolia)
(Universidade Federal de Santa Maria, 2018-09-28)
Pinhão is a nutritious food of cultural and socioeconomic importance in the South
Brazil. However, there are little researches that aims at post-harvest storage. The
commercialization of pinhão occurs in a short period ...