Navegação Programa de Pós-Graduação em Zootecnia por assunto "Salame"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Perfil de ácidos graxos, embutido fermentado e características da carcaça de ovelhas de descarte
(2007-02-12)O presente estudo teve por objetivo avaliar as características da carcaça e o perfil de ácidos graxos da carne de ovelhas de descarte de dois grupos genéticos em dois sistemas de manejo alimentar, além de avaliar a qualidade ...