Desenvolvimento de métodos analíticos verdes empregando imagens digitais no infravermelho e visível para o controle de qualidade de alimentos e produtos farmacêuticos
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Data
2023-03-23Primeiro membro da banca
Silva, Fabiana Ernestina Barcellos da
Segundo membro da banca
Voss, Monica
Terceiro membro da banca
Tischer, Bruna
Quarto membro da banca
Dalla Nora, Flavia Michelon
Metadata
Mostrar registro completoResumo
O desenvolvimento de dispositivos de detecção portáteis e de fácil utilização é um tema
importante no ramo da análise química, tendo em vista a possibilidade de realização de
avaliações em campo. Este trabalho descreve o desenvolvimento de novos dispositivos portáteis
empregando imagens digitais no infravermelho e visível. Para isso, análises por entalpimetria
no infravermelho térmico empregando ponteiras de micropipeta (In-tip TIE, do inglês In-tip
thermal infrared enthalpimetry) foram realizados para a determinação de ácido acético em
diferentes tipos de vinagres, ácido ascórbico em comprimidos efervescentes de vitamina C,
cloretos em soluções nasais e molhos de soja, além do teor alcoólico em bebidas destiladas e
fermentadas. Para tanto, as ponteiras de micropipeta foram preenchidas internamente com um
pedaço de papel-filtro de forma a reter uma solução em excesso estequiométrico de reagente,
em que o reagente foi retido de diferentes formas (com o papel úmido ou seco com o reagente).
Posteriormente, a amostra foi aspirada para o interior da ponteira. A reação aconteceu durante
a mistura da amostra com o reagente contido dentro da ponteira e a temperatura gerada foi
monitorada com uma câmera termográfica. Os resultados obtidos com in-tip TIE apresentaram
concordâncias de 98 a 107% com os métodos oficiais. Desta forma, uma nova plataforma para
TIE pôde ser desenvolvida, a qual não requer o uso de barras magnéticas e agitador para a
homogeneização das amostras. Além disso, um outro método utilizando a colorimetria através
de imagens digitais (DIC, do inglês digital image colorimetry) no visível, além de imagens no
infravermelho (TIE em microplacas), foi proposto para a determinação de dipirona em soluções
orais farmacêuticas. Um sistema contendo uma lâmpada LED dentro de uma caixa totalmente
branca, e um smartphone para a captura de imagens foi utilizado. Parâmetros de otimização
(seleção do canal RGB e proporção) foram empregado afim de garantir resultados
reprodutíveis. As imagens foram convertidas em histogramas vermelho, verde e azul (RGB),
construídas através do aplicativo gratuito PhotoMetrix®. Os resultados obtidos foram
comparados com o método de referência, apresentando resultados satisfatórios para a
determinação de dipirona em produtos farmacêuticos, com concordâncias de 95 a 105% quando
comparado ao método convencional. Através da análise por DIC e TIE foi possível obter dados
analíticos a partir de uma mesma reação de forma rápida. Por meio destes trabalhos, foi possível
conduzir as análises com uma redução significativa no consumo de amostras, reagentes, e gasto
energético, além de permitir realizar análises em campo devido a sua portabilidade.
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