Browsing Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos by Author "Kipper, Djenifer Kirch"
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Modulação das fibras musculares esqueléticas em função da massa corporal, do regime alimentar e sua relação com a qualidade da carne de ovinos
Kipper, Djenifer Kirch (2016-03-14)Objetivou-se determinar a modulação das fibras musculares esqueléticas dos músculos Longissimus dorsi, Semitendinosus e Supraspinatus, em função da variação da massa corporal e do regime alimentar, avaliando sua relação ...