Listar Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por autor "Passinato, Roberta"
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Emprego de ultrassom na fabricação de leite em pó com adição de probióticos
Passinato, Roberta (2018-09-06)O leite e seus derivados são alimentos de grande consumo no mundo, e assim movimentam grande parte das indústrias processadoras na busca de inovações tecnológicas, visando melhorias na qualidade dos produtos e eficiência ...