Browsing Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos by Author "Toniasso, Daniela Pedrolo Weber"
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Propriedades físico-químicas, estruturais e tecnológicas de extratos colagênicos de diferentes partes do coelho
Toniasso, Daniela Pedrolo Weber (2020-03-27)A cunicultura apesar de ser pouco difundida no Brasil tem ganhado bastante importância visto que a carne de coelho é saudável, possui menor quantidade de gordura, além da elevada prolificade do animal em curto espaço de ...