Browsing Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos by Author "Trindade, Simone Cezar"

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Incorporação de amora na elaboração de cerveja artesanal

Trindade, Simone Cezar (2016-08-26)

Ao longo da última década, tem-se observado um significativo crescimento na produção de cerveja artesanal em termos mundial. Em virtude do aumento do poder de compra e de modificações culturais da população, os consumidores ...