Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Açúcar redutor"
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Determinação de açúcares totais em refrigerantes com smartphone
(2020-03-09)As técnicas geralmente utilizadas para a determinação de açúcar em bebidas não alcoólicas empregam métodos clássicos baseados em diferentes princípios físicos e químicos. Uma característica comum destes métodos é o longo ...