Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Bactérias probióticas"
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Co-encapsulação de Lactobacillus rhamnosus e compostos antociânicos extraídos do mirtilo (Vaccinium myrtillus)
(2021-01-22)O consumo regular de probióticos e alimentos ricos em antioxidantes como o mirtilo é reconhecidamente benéfico para a manutenção da saúde. Esse efeito é atribuído às propriedades terapêuticas dos microrganismos probióticos ...