Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Bebidas alcoólicas"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com adição de cacau
(2017-02-21)A busca por produtos diferenciados tem incentivado a procura de novas matérias-primas fontes de compostos bioativos, assim como características sensoriais a cerveja. Com a grande gama de compostos que podem ser adicionados ...