Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Bebidas fermentadas"
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Determinação de etanol em bebidas alcoólicas empregando entalpimetria no infravermelho
(2016-08-09)As técnicas geralmente utilizadas para a determinação de etanol em bebidas alcoólicas requerem uma etapa prévia de destilação, apresentando limitações com relação ao tempo, ao consumo de energia e à elevada quantidade de ...