Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Bebidas lácteas"
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Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
(2013-02-04)O lactossoro vem ganhando espaço e importância na indústria alimentícia. As bebidas lácteas são uma das formas de aproveitamento desse co-produto, estas, com sabor chocolate têm ampla aceitação pelos consumidores, de ...