Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Beet stem"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Co-encapsulação de Lactobacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do caule de beterraba vermelha ( Beta vulgaris L.) por spray dryer
(2021)Este trabalho teve como objetivo investigar a influência, viabilidade e estabilidade de bactérias probióticas (Lactobacillus plantarum) microencapsuladas com o extrato aquoso do caule da beterraba vermelha em concentrações ...