Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Derivatização"
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Determinação por cromotografia em fase gasosa de aminoácidos livres em salames submetidos a ultrassom
(2015-03-12)Os aminoácidos são compostos orgânicos abundantes em tecidos animais, sobretudo em carne e produtos cárneos, na forma livre ou de polímeros, participando de reações bioquímicas, podendo ser precursores de compostos de ... -
Validação e aplicação de método para determinação de metabólitos microalgais empregando cromatografia em fase gasosa
(2016-02-23)O estudo do metabolismo, a partir da determinação de metabólitos, está assumindo elevada importância no cenário científico biológico, pois possibilita o conhecimento ou até mesmo o entendimento de como e porque são modificadas ...