Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Emulsificação"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Estudo da adição de diferentes prebióticos em micropartículas simbióticas contendo Lactobacillus acidophilus LA-5 obtidas por gelificação iônica interna
(2018-02-23)Os probióticos vêm recebendo crescente enfoque na área de alimentos uma vez que, podem afetar beneficamente uma ou mais funções alvo no corpo quando administrados em quantidades adequadas. Entretanto, a viabilidade destas ...