Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Goma guar"
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Diferentes espessantes, níveis de gordura e lactossoro em creme de ricota
(2013-01-11)O consumo de alimentos de baixa caloria tem aumentado nas últimas décadas. As indústrias comprometidas com a promoção da saúde vêm desenvolvendo tecnologias para produção de alimentos com reduzido teor de gordura, atendendo ...