Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Homogeneous liquid-liquid extraction"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Desenvolvimento de métodos para determinação de compostos voláteis e cera cuticular de maçãs e a aplicação no armazenamento em atmosfera controlada dinâmica
(2016-02-24)Os perfis de compostos orgânicos voláteis (COVs) e da fração da cera cuticular de maçãs são importantes atributos de qualidade que estão intimamente relacionadas com o aroma/sabor. Nesse sentido, a determinação dessas ...