Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Pepper"
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Contaminação fúngica de especiarias e potencial micotoxigênico dos isolados
(2015-10-27)As especiarias em sua maioria são oriundas de países de clima tropical, os quais apresentam temperatura e precipitação pluviométrica elevadas, o que influencia a umidade do solo e favorece a multiplicação microbiana. Após ...