Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Qualidade da carne"
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Características da carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos
(2016-03-04)A procura de carne suína com características sensoriais que atendam as exigências dos consumidores, tanto para consumo in natura como de produtos processados é relevante, portanto, foram avaliados o efeito de diferentes ...