Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Time"
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Avaliação do leite de cabra cru, cru congelado, queijo minas frescal e do soro por diferentes períodos de tempo
(2014-06-30)O leite caprino, seus produtos e subprodutos representam um nicho promissor para a indústria láctea, devido principalmente aos benefícios nutricionais e suas propriedades para a saúde humana, porém a pequena produção por ...