Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "UHT Milk"
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Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite UHT integral comercializado no Rio Grande do Sul
(2010-03-31)Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do leite UHT integral comercializado no Rio Grande do Sul, durante o inverno e primavera de 2009. Foram coletadas quatro amostras de 10 ...